すべての味わいは、一つの旅から始まります。

味と想像力が出会う場所

Ômmでは、茶園とカカオ農園、職人技と好奇心、芸術と感覚が織りなす対話のように、メニューが展開されます。ミックスロジーの巨匠、南雲主于三氏の監修のもと、私たちのチームは真空蒸留、インフュージョン、そして豊かな想像力を駆使し、素材の起源を味わいへと昇華させます。
霧に包まれた山嶺から、活気あふれるサイゴンの街角まで、一杯のカクテル、そして一皿の料理には、生産者、焙煎士、そしてアーティストたちの物語が刻まれています。それは、静寂の中で深く味わいを楽しむ方々のために創り上げられたものです。

メニューをダウンロード (PDF)

ティーカクテル

コーヒーカクテル

カカオカクテル

クラシックツイストカクテル

クラシックカクテル

モクテル

シャンパン

ジャ

台湾産梨山茶をインフューズしたバカルディ・ホワイトラム、洋ナシと蜂蜜のピューレ、Ômm特製ランシオシロップ、エルダーフラワーリキュール、レモンジュース

標高2,400メートル、梨山の霧深い斜面で、茶葉はゆっくりと歳月を重ねます。それは大地、風、そして冷涼な空気から、ほのかな甘みを蓄えた結晶です。
熟練の技によって、ホワイトラムに茶葉の真髄を写し取り、エルダーフラワー、ランシオコーディアル、洋梨、蜂蜜、レモンを重ねることで、幾重にも連なる層を表現しました。それは、梨山の峰々を漂うかすかな霧の中を、一つ一つの香りが通り抜けていくような、味わいの探求をあなたに届けます。