Another Cの誕生のはるか以前から、粘り強さと共感に満ちた深い道のりがありました。シェフ、ダン・トミナガが自身の料理スタイルを追求する過程は、献身と美食への深い愛情が織りなす優雅な交響曲であり、その一つ一つの節目は、料理という仕事に全身全霊を捧げる彼の心によって形作られています。 静かな洗練の日々から、熱気あふれる厨房の熱気まで、彼の情熱が言葉となって表れる、その献身の物語を、ほんのひと時お借りしてご紹介させてください。この職人の芸術を通して、皆様を至福の食体験へと誘い、彼の尽きることのない情熱が、すべての料理に織り込まれている温かさを感じていただければ幸いです。 Ômmは、わずか12席の親密な空間をご用意しました。この2日間のゲストシェフナイトでは、食材の生き生きとした音を通して語られる物語に耳を傾けながら、ゆったりとお集まりください。

味が愛の告白となるとき 言葉では言い表せない瞬間があります。そんな時は、味わいに物語を託しましょう。バレンタインデーと旧正月が重なるこの季節、Ômmは「Ôm Em」をお届けします。愛というレンズを通してカクテルを再解釈した限定メニューです。愛を聞き、味わい、そして感じる瞬間のためにデザインされたコレクションです。 1. 翡翠の季節 | 恋の始まりの色。 透明感と柔らかさを兼ね備えたこのカクテルは、パンダンとココナッツスピリットをブレンドすることで、春の緑を鮮やかに表現しています。ドラゴンフルーツの柔らかな甘さとほのかな柑橘系の香りが、まるで初めて二人の手が触れ合った時のような温かさを余韻に残します。 2. 森の花 | 輝く瞬間の愛。 太陽の下で生い茂る森のように、このドリンクは感情のハーモニーを奏でます。カンパリの力強い苦味は、恋に落ちた心の緊張感を映し出し、カモミールの優雅さがバランスをとっています。きらめきと力強さ、そして生命の息吹を感じる、コントラストに満ちたドリンクです。 3. ベルベット・ドーン | 居場所を見つけた愛。...

Ômm Mixology では、ミクソロジーのあらゆる行為は耳を傾けることから始まります。 どのような味わいが広がり始めているのか、感情がどこに留まっているのか、そして、どのアイデアにまだ名前が付けられていないのかを聞きます。 2025年12月5日、 The Craft of Creation 2025 が共同実践として開催されました。バーは一息つく場所となり、バーテンダーたちはペースを落とし、自由に実験を行い、 クリスマスの雰囲気に浸りました 。 Ômm Mixology Saigon 、 ÚNU Eatery & Cocktails 、そして NÚC Kitchen & Bar の存在は 、3つの異なるアプローチを融合させました。決まった形式はなく、祝祭シーズンに対する個人的な視点だけが、意図、忍耐、そして心を込めて手作りされたカクテルに反映されています。 技術と感情が出会うとき 創造の技術は 勝ち負けを重視するものではありません。 これは実験のための内部スペースとして存在し、バーテンダーはテイスティングごとにアイデアを自由に調整、衝

2025年12月6日夜、Ômm Mixology Saigonは、Hybrid SaigonとBar57のバーマネージャーであるPhúc Lê氏をホーチミン市でゲストシフトイベントにお迎えしました。Ômmにおけるゲストシフトとは、著名なバーテンダーによるカクテルをお楽しみいただくひとときです。経験と創造性が融合し、技術と感情のリズムが融合する空間です。ゲストバーテンダーのPhúc Lê氏は、単にカクテルを調合するだけでなく、一つ一つのカクテルが芸術的な愛情の結晶であり、お客様一人ひとりのために特別にデザインされた、唯一無二の感動の旅へとお客様を誘います。 カクテルを通して語られる4つの物語。 10年以上のバーテンダー経験を持ち、2017年のOpihr Gin Vietnam Champion、2023年のWorld Class Vietnam Top 8の受賞経験を持つPhuc Le氏が、Apple、Death in Green、Sidecar on the Ice、Desperadoの4種類のカクテルを披露します。それぞれのカクテルには、彼のキ