Ômm Mixology では、ミクソロジーのあらゆる行為は耳を傾けることから始まります。 どのような味わいが広がり始めているのか、感情がどこに留まっているのか、そして、どのアイデアにまだ名前が付けられていないのかを聞きます。 2025年12月5日、 The Craft of Creation 2025 が共同実践として開催されました。バーは一息つく場所となり、バーテンダーたちはペースを落とし、自由に実験を行い、 クリスマスの雰囲気に浸りました 。 Ômm Mixology Saigon 、 ÚNU Eatery & Cocktails 、そして NÚC Kitchen & Bar の存在は 、3つの異なるアプローチを融合させました。決まった形式はなく、祝祭シーズンに対する個人的な視点だけが、意図、忍耐、そして心を込めて手作りされたカクテルに反映されています。 技術と感情が出会うとき 創造の技術は 勝ち負けを重視するものではありません。 これは実験のための内部スペースとして存在し、バーテンダーはテイスティングごとにアイデアを自由に調整、衝

2025年12月6日夜、Ômm Mixology Saigonは、Hybrid SaigonとBar57のバーマネージャーであるPhúc Lê氏をホーチミン市でゲストシフトイベントにお迎えしました。Ômmにおけるゲストシフトとは、著名なバーテンダーによるカクテルをお楽しみいただくひとときです。経験と創造性が融合し、技術と感情のリズムが融合する空間です。ゲストバーテンダーのPhúc Lê氏は、単にカクテルを調合するだけでなく、一つ一つのカクテルが芸術的な愛情の結晶であり、お客様一人ひとりのために特別にデザインされた、唯一無二の感動の旅へとお客様を誘います。 カクテルを通して語られる4つの物語。 10年以上のバーテンダー経験を持ち、2017年のOpihr Gin Vietnam Champion、2023年のWorld Class Vietnam Top 8の受賞経験を持つPhuc Le氏が、Apple、Death in Green、Sidecar on the Ice、Desperadoの4種類のカクテルを披露します。それぞれのカクテルには、彼のキ

オーナーが「ワインバーとは呼びたくない」というタオディエン庭園で4時間煮込んだ豚頬肉を探している人も、コンビニエンスストアの2階に隠れた東京スタイルのカクテルを探している人も、1区でトリュフが「民主化の瞬間」を迎えている理由を知りたい人も、これらは今日のサイゴンの料理シーンの最も創造的で自信に満ちた側面を完璧に披露する場所です。 デビッド・ケイン著 - 2025年5月23日 インサイダーガイド 眠らないサイゴン ― 今こそ、その食とともに目覚める時です。サイゴンは真の意味で眠ったことはありません。街は常に活気に満ち溢れ、今、サイゴンの食と飲料の世界も、ワインをはじめとする様々なものによって「目覚め」つつあります。 「a nap」という屋上のワインバーからビンタン地区のバンクーバー風ホットドッグスタンドまで、これはホーチミン市の最新のバーやレストランの波です。おいしいホットドッグをかじりながらワインを飲める場所です 。

ジェイド・フイン、2025年10月21日 サイゴン、2025年10月16日 – Ômm Mixologyは、伝説的な日本のマスターミクソロジストであり、Mixology Groupの創設者である南雲修三氏を再び迎え、特別な夜を開催しました。このイベントは、日本のティーカクテルの芸術への旅であり、日本の文化の繊細さとベトナムのオープンマインドとの繊細な対話でした。ベトナムでは、職人技、文化、そして創造的な哲学が、味、音、そして雰囲気を通して融合しています。   テクノロジーが感情の言語となるとき 日本のバーテンダー界に真空蒸留と遠心分離法を導入した先駆者として知られる修造氏は、20年以上にわたり科学と感情を結びつけ、ミクソロジーの芸術を風味を通じた物語りの形に変えてきました。 「技術はあくまで基礎に過ぎないと、私は常に信じてきました」と、イベント中に修三氏は語った。「真に人々の心を動かすのは、アイデア、つまりそれぞれのカクテルに魂を与える脚本なのです。」 調和の3つのシンボル 夜のテイスティングメニューには、玄米とユーカリのシャンディ、ほうじとパラ