전설적인 나구모 슈조가 오음으로 돌아와 매혹적인 문화적 대화를 시작합니다.

최근 일본의 전설적인 칵테일 전문가이자 믹솔로지 그룹의 창립자인 나구모 슈조가 일본식 차 칵테일 예술을 기념하는 특별 행사를 위해 Ômm Mixology에 다시 방문했습니다.

진공 증류 및 원심 분리 기술을 일본 주류 업계에 도입한 선구자인 슈조는 20년 이상의 경험을 바탕으로 과학과 혁신의 융합을 상징하는 기업으로 여겨집니다.

"기술은 기본이지만, 사람들의 마음을 진정으로 움직이는 것은 아이디어, 즉 콘셉트입니다. 콘셉트는 각 칵테일의 대본과 같습니다."라고 슈조는 행사에서 말했다.

일본식 차 칵테일 세 가지, 즉 겐마이 & 유칼립투스 샨디 , 호지 에 파라디 , 그리고 그린티 패셔니드는 이날 저녁의 하이라이트였습니다. 각각의 칵테일은 일본의 미니멀리즘적 세련미와 베트남의 자유분방한 감성 사이의 대화를 한 장씩 보여주는 듯했습니다.

• 겐마이 & 유칼립투스 샨디는 가볍고 평온한 느낌을 불러일으킵니다.

• 호지 에 파라디스는 볶은 차와 열대 과일의 달콤함이 조화를 이룬 제품입니다.

• 그린티 패션드는 교토산 단일 원산지 말차를 사용하여 깊이와 평온함을 선사하는 차 경험을 제공합니다.

슈조에게 있어 세련됨은 맛, 모든 동작, 그리고 바텐더의 아주 작은 디테일 하나하나에서 표현됩니다. "단 1밀리리터의 차이만으로도 칵테일의 전체적인 느낌이 완전히 달라질 수 있어요." 라고 그는 말하며, 정밀함, 집중력, 그리고 세련된 취향에 기반한 바텐딩 철학을 보여줍니다.

대화 도중 슈조는 자신의 창작 여정에 대해서도 이야기했습니다. 그는 차 농부, 지역 식재료, 그리고 문화 교류의 순간들에서 영감을 얻는다고 합니다. 그의 대표적인 작품 중 하나는 베트남 허브와 고추를 블렌딩한 "프리미티브" 칵테일로, 요리와 바텐딩의 융합을 보여주는 대표적인 예입니다.

슈조는 이어서 “베트남은 매우 강력한 창조적 에너지를 가지고 있다. 일본의 세련됨과 베트남의 개방성이 만날 때 새로운 표현 방식이 탄생할 것이다.”라고 말했다.

이번 행사는 옴(Ômm)의 비전을 다시 한번 확인시켜 줍니다. 옴은 칵테일 제조가 예술의 경지가 되고, 다양한 문화 간의 소통을 열어가는 공간입니다. 옴에 오셔서 칵테일을 즐기고, 창의력을 발휘하고, 풍미의 모든 층을 음미하고, 잊지 못할 경험을 만들어 보세요.