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Ômm Mixology에서는 언제나 경청에서 칵테일 제조의 모든 과정이 시작됩니다. 어떤 풍미가 펼쳐지는지, 어떤 감정이 남아 있는지, 그리고 어떤 생각이 아직 말로 표현되지 않았는지 귀 기울여 들어보세요. 2025년 12월 5일, ' 창조의 기술 2025'가 협업 실습 세션으로 진행되었습니다. 이 행사는 경쟁을 위한 공간이 아니라, 바텐더들이 잠시 멈춰 서서 실험하고 크리스마스 시즌을 경험하는 새로운 방법을 발견할 수 있도록 마련되었습니다. Ômm Mixology Saigon , ÚNU Eatery & Cocktails , 그리고 NÚC Kitchen & Bar 는 각기 다른 세 가지 접근 방식을 선보입니다. 정해진 모델이 아닌, 축제 시즌에 대한 독창적인 시각을 담아 정성껏 만든 수제 칵테일을 천천히, 그리고 의도적으로 선보입니다. 기술과 감성이 만날 때 '창조의 기술'은 승패에 연연하지 않습니다. 바텐더들이 자유롭게 아이디어를

2025년 12월 6일 저녁, 호치민에 위치한 Ômm Mixology Saigon은 Hybrid Saigon과 Bar57의 바 매니저인 Phúc Lê를 초청하여 게스트 시프트 이벤트를 개최했습니다. Ômm에서 게스트 시프트는 유명 바텐더들이 선보이는 칵테일을 즐기는 특별한 시간으로, 경험과 창의성이 만나고, 기술과 감성이 어우러지는 순간입니다. 게스트 바텐더 Phúc Lê는 단순히 칵테일을 만드는 것을 넘어, 예술적 사랑이 담긴 칵테일 한 잔 한 잔을 통해 고객만을 위한 특별한 감성 여행을 선사합니다. 칵테일을 통해 펼쳐지는 네 가지 이야기. 10년 이상의 바텐더 경력을 자랑하는 푸크 레는 2017년 오피르 진 베트남 챔피언과 2023년 월드 클래스 베트남 톱 8에 선정되는 영예를 안았습니다. 그는 애플, 데스 인 그린, 사이드카 온 더 아이스, 데스페라도, 이렇게 네 가지 창작 칵테일을 선보입니다. 각 칵테일은 그의 전문적인 여정과 창의적인 개성

제이드 후인, 2025년 10월 21일 사이공, 2025년 10월 16일 – Ômm Mixology는 일본의 전설적인 마스터 믹솔로지스트이자 Mixology Group의 창립자인 나구모 슈조를 다시 맞이하는 특별한 행사를 개최했습니다. 이번 행사는 일본식 티 칵테일의 예술을 탐구하는 여정이자, 일본 문화의 정교함과 베트남의 개방적인 사고방식이 어우러진 섬세한 대화의 장이었습니다. 장인 정신, 문화, 그리고 창의적인 철학이 맛, 소리, 그리고 분위기를 통해 조화롭게 어우러졌습니다.   기술이 감정의 언어가 될 때 진공 증류와 원심 분리법을 일본 바텐딩계에 도입한 선구자로 알려진 슈조는 20년 넘게 과학과 감성을 접목하여 믹솔로지 예술을 맛을 통한 스토리텔링으로 승화시켜 왔습니다. 슈조는 행사에서 "기술은 단지 기초일 뿐이라고 항상 믿어왔습니다."라고 말하며, "사람들을 진정으로 감동시키는 것은 아이디어, 즉 각 칵테일에 영혼을 불어넣는 스토리입니다.

Dù bạn đang tìm món má heo hầm bốn tiếng giữa khu vườn Thảo Điền nơi chủ nhân “không muốn gọi mình là quán rượu vang,” săn lùng những ly cocktail đẳng cấp Tokyo ẩn trên tầng hai của cửa hàng tiện lợi, hay khám phá vì sao truffle (nấm cục) đang có “thời khắc dân chủ” của riêng mình ở Quận 1 – thì đây chính là những địa điểm thể hiện trọn vẹn diện mạo sáng tạo và tự tin nhất của ẩm thực Sài Gòn hiện nay. By David Kayne - 23 May, 2025 in insider guide Sài Gòn Không Bao Giờ Ngủ –

최근 일본의 전설적인 칵테일 전문가이자 믹솔로지 그룹의 창립자인 나구모 슈조가 일본식 차 칵테일 예술을 기념하는 특별 행사를 위해 Ômm Mixology에 다시 방문했습니다. 진공 증류 및 원심 분리 기술을 일본 주류 업계에 도입한 선구자인 슈조는 20년 이상의 경험을 바탕으로 과학과 혁신의 융합을 상징하는 기업으로 여겨집니다. "기술은 기본이지만, 사람들의 마음을 진정으로 움직이는 것은 아이디어, 즉 콘셉트입니다. 콘셉트는 각 칵테일의 대본과 같습니다."라고 슈조는 행사에서 말했다. 일본식 차 칵테일 세 가지, 즉 겐마이 & 유칼립투스 샨디 , 호지 에 파라디 , 그리고 그린티 패셔니드는 이날 저녁의 하이라이트였습니다. 각각의 칵테일은 일본의 미니멀리즘적 세련미와 베트남의 자유분방한 감성 사이의 대화를 한 장씩 보여주는 듯했습니다. 겐마이 & 유칼립투스 샨디는 가볍고 평온한 느낌을 불러일으킵니다. 호지 에 파라디스는 볶은 차와 열대 과

마지막으로 마신 칵테일이 당신을 잠시 멈춰 생각에 잠기게 하거나 미소 짓게 만든 적이 언제였나요? 베트남 최초의 믹솔로지 바, 옴(Ômm)에 오신 것을 환영합니다. 이곳에서는 정교한 기술과 무한한 창의성이 조화를 이룹니다. 모든 칵테일은 맛을 통해 매력적이고 놀라운 이야기를 들려줍니다. 일본의 유명 믹솔로지스트인 나구모 슈조가 엄선한 Ômm의 메뉴는 시적인 감성, 과학, 그리고 세련된 추억이 어우러진 결과물입니다. 모든 칵테일은 세심한 주의와 사려 깊음, 그리고 호기심을 담아 정성껏 만들어집니다 . 사이공의 속도가 느려지고 오감이 깨어나는 곳 사이공 중심부의 번화한 거리 1층에 자리 잡은 Ômm은 바깥의 정신없는 생활과는 극명한 대조를 이룹니다. 시간이 느리게 흐르는 듯하고, 따뜻한 조명, 세심하게 선곡된 음악, 그리고 지역 문화에서 영감을 받은 세련된 디자인이 어우러져 잠시 멈춰 쉬고 싶은 공간을 만들어냅니다. "요리, 칵테일 제조, 예술이

사이공은 끊임없이 움직이는 도시입니다. 하지만 북적이는 거리와 고요한 한밤중 속에서도 ÔMM은 고유의 리듬을 유지합니다. 세심한 디테일 하나하나에 정성을 기울여 시간이 느리게 흘러가는 곳, 컵의 모양부터 볶은 차의 향기까지 모든 디테일 하나하나에 조용한 정성이 담겨 있는 곳. ÔMM은 예술과 제조, 과학과 감정이 만나는 지점에 존재합니다. 각각의 칵테일은 기억의 메아리이며, 감정을 맛으로 승화시키는 방식입니다. 찻잎, 카카오 콩, 커피 찌꺼기 – 이 모든 것은 증류, 정제, 그리고 인내심 있는 상상력을 통해 새롭게 태어납니다. ÔMM에 들어서면 분위기가 한층 부드러워진다. 유리잔 속 얼음을 휘젓는 소리는 그 자체로 하나의 언어가 된다. 저녁은 한 모금 한 모금, 한 이야기 한 이야기씩 천천히 펼쳐졌다. 수공예의 예술 – 이야기가 시작되는 곳 ÔMM의 모든 칵테일에는 그곳만의 독특한 특징이 담겨 있습니다. 시그니처 컬렉션은 동아시아 차, 베트남 커피