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在Ômm Mixology，调酒永远从倾听开始。 聆听正在展现的各种味道，感受萦绕心头的情绪，以及尚未说出口的想法。 2025年12月5日， “创意工艺2025” 活动以合作实践的形式举行。酒吧开放并非为了竞争，而是为了让调酒师们停下来，进行实验，并探索体验圣诞季的新方式。 Ômm Mixology Saigon 、 ÚNU Eatery & Cocktails 和 NÚC Kitchen & Bar 的入驻 带来了三种截然不同的风格。这里没有预设的模式，只有对节日季的独特见解，并将其融入精心调制的手工鸡尾酒中，每一杯都倾注了匠心和时间。 当科技遇上情感 创作的艺术并不关注输赢。它是一个内部试验场，调酒师可以自由地调整、试验，并在每次品尝中完善他们的想法。 从原料和口味到充满圣诞气息的呈现方式，每一款鸡尾酒都对同一个问题给出了不同的答案： 如果我们放慢脚步，更深入地品味，我们会如何感受节日季？ 人脉往往在酒吧里建立。 在柔和的灯光和恰到好处的音乐的映衬下，“创意工艺”变成了一个小型聚会，调酒师们以最自然的方式分享他们对鸡尾酒的热爱。...

2025年12月6日，Ômm Mixology Saigon荣幸地邀请到Hybrid Saigon和Bar57的酒吧经理Phuc Le莅临现场，参加一场特别活动——这是胡志明市难得一见的客座调酒师活动。在Ômm，Phuc Le的客座调酒师工作期间，宾客们有机会品尝到由才华横溢的调酒师精心调制的鸡尾酒，体验精湛的调酒技艺与酒吧氛围完美融合的美妙。作为客座调酒师，Phuc Le的贡献远不止于调制鸡尾酒；他创造了独特的体验，将风味与故事巧妙结合，为每位宾客打造了一场精致的手工调酒之旅。 四个故事在鸡尾酒的陪伴下交织在一起。 拥有十余年经验，曾荣获2017年Opihr越南金酒大赛冠军，并入围2023年世界级调酒大赛越南区前八强的Phuc Le，推出了四款独家特调：苹果（Apple）、蓝色死亡（Blue Death）、岩石边车（Sidecar on the Rock）和亡命之徒（Desperado）。每一款酒都讲述着一个独特的故事，反映了他的人生历程和风格。 苹果酒带来“苹果盛宴”：香甜的焦糖苹果、酸爽的发酵苹果，以及浓郁的卡尔瓦多斯酒香，所有风味都巧妙地

无论您是想在草田花园里品尝老板“不愿自称为酒吧”的四小时慢炖猪脸肉，还是想在便利店二楼寻找精致的东京鸡尾酒，又或是想了解为什么松露在第一区迎来了“民主时刻”——这些地方完美地展现了当今西贡美食界最具创意和自信的一面。 作者：David Kayne - 2025年5月23日 内幕指南 西贡永不眠——现在正是用美食唤醒它的时刻。西贡从未真正沉睡过。这座城市始终充满活力，如今，西贡的餐饮世界也正随着葡萄酒及其他美食的涌现而“苏醒”。 从名为“小憩”的屋顶葡萄酒吧到平盛区的温哥华风格热狗摊，这是胡志明市最新一波酒吧和餐厅——你可以在这里一边品尝葡萄酒，一边享用美味的热狗 。

近日，日本传奇调酒专家、调酒集团创始人南云修造重返Ômm Mixology，举办了一场庆祝日本茶鸡尾酒艺术的专属活动。 作为将真空蒸馏和离心分离技术引入日本酒吧行业的先驱，拥有 20 多年经验的 Shuzo 被认为是科学与创新融合的象征。 “技术固然重要，但真正打动人的是创意——创意就是每款鸡尾酒的剧本，”舒佐在活动中分享道。 当晚的亮点是 三款日式茶饮鸡尾酒—— 玄米桉树香迪 、 焙火天堂 和 绿茶时尚 。每一款都代表了日本极简主义的精致优雅与越南自由奔放的情感之间对话的一个篇章： 玄米桉树香迪酒给人一种轻盈宁静的感觉。 Hoji et Paradis 将烘焙茶与热带水果的甜味完美融合。 Green Tea Fashioned 使用来自京都的单一产地抹茶，为体验带来深度和宁静。 在酒造看来，精致体现在风味之中，体现在调酒师的每一个动作，以及每一个细微之处。 “哪怕只差一毫升，也能彻底改变一杯鸡尾酒的口感，” 他说道，这展现了一种建立在精准、专注和高雅品味之上的调酒理念。 在对话中，Shuzo 还谈到了他的创作历程。他从茶农、当地食材以及文化交

西贡是一个不断运转的城市——但在熙熙攘攘的街道和午夜的寂静中，ÔMM 保持着自己的节奏。 一个注重细节、放慢时间的地方；从杯子的形状到烤茶的香气，每一个细节都体现着一种静默的关怀。 ÔMM 存在于艺术与调配、科学与情感的交汇点。 每一种鸡尾酒都是记忆的回响，是将情感转化为味道的一种方式。 茶叶、可可豆、咖啡渣——所有这些都通过蒸馏、提纯和耐心的想象而重生。 走进ÔMM，气氛变得柔和起来。 搅拌杯中冰块的声音本身就成了一种语言。 夜晚缓缓展开——一口一口地喝着酒，一个个故事娓娓道来。 工艺的艺术——故事的开端 ÔMM 的每一款鸡尾酒都带有这家店的独特风格。 Signature 系列旨在颂扬东亚茶、越南咖啡和可可——将这些原产地转化为层次丰富的精致体验。 茶鸡尾酒的灵感源于山间薄雾和高原微风的气息： 梨山花蜜保留了台湾的风味，而白花则唤起了中国白茶的纯净之美。 烤牛顿菲兹茶融合了日本焙茶的温暖香气，并覆盖了一层白巧克力泡沫。 而 Primitive 则以现代视角体现了越南菜的精神。 咖啡鸡尾酒散发着西贡的韵律： 《杰克与咖啡豆茎》是一个关于成长、温馨

你上一次喝到让你驻足沉思、会心一笑的鸡尾酒是什么时候？欢迎来到越南首家调酒酒吧Ômm——这里精湛的技艺与无限的创意完美融合。每一款鸡尾酒都用味蕾讲述着一个故事，既迷人又令人惊喜。 由日本调酒大师南云 修造 精心打造 的Ômm餐厅菜单，融合了诗意、科学和令人回味的美味记忆。每一款饮品都倾注了对细节的极致追求、深思熟虑和一丝好奇心 。 在西贡放慢脚步，唤醒感官的地方 Ômm 隐匿于西贡市中心一条熙熙攘攘的街道旁一栋建筑的一楼，与外面的喧嚣生活形成鲜明对比。时间仿佛在这里慢了下来，灯光温暖柔和，音乐经过精心挑选，精致的设计灵感源自当地文化——所有这一切，都营造出一个让人想要驻足放松的空间。 秉持着“致力于打造一个融合美食、调酒和艺术的实验空间”的理念，Ômm 对每一个细节都精益求精。在这里，鸡尾酒不仅仅是调制而成，更是被精心创造。 每一款配方都源于对原料的深刻理解。Ômm 团队会前往原料产地，与种植者、酿酒师和烘焙师会面，探寻每一种原料背后的故事。这段探索之旅是他们创作的灵感源泉，模糊了味觉、情感与艺术之间的界限。 厨房与酒吧的和谐 Ômm...

Jade Huynh，2025年10月21日 2025年10月16日，西贡——Ômm Mixology举办了一场特别晚宴，欢迎传奇日本调酒大师、Mixology Group创始人南云修造的回归。此次活动带领大家踏上一段探索日式茶饮艺术的旅程，并巧妙地融合了日本文化的严谨与越南的开放包容——在越南，精湛的工艺、丰富的文化和创新的理念通过味觉、听觉和氛围完美交融。   当科技成为情感的语言 酒造先生是将真空蒸馏和离心分离技术引入日本调酒界的先驱，二十多年来，他致力于将科学与情感相结合，将调酒艺术转化为一种通过风味讲故事的形式。 “我一直认为技法只是基础，”酒造在活动中分享道，“真正打动人的是创意——赋予每杯鸡尾酒灵魂的配方。” 和谐的三大象征 晚间品鉴菜单包含三款别具特色的日式茶饮：玄米桉树香迪、焙火天堂和绿茶时尚。每一款都以不同的方式诠释了“和谐”的概念。 玄米桉树香迪酒散发着宁静、温暖和泥土的气息。 Hoji et Paradis 将烘焙 Hojicha 的浓郁烟熏风味与热带甜味融为一体。 这款绿茶鸡尾酒，采用京都单一原料抹茶冲泡而成，体现了其深