伝説の南雲修三がオームに戻ってきて、魅力的な文化対話の幕を開けます。

最近、日本の伝説的なミクソロジー専門家であり、Mixology Group の創設者である南雲修三氏が、日本のお茶カクテルの芸術を祝う特別イベントのために Ômm Mixology に戻ってきました。

真空蒸留と遠心分離技術を日本の酒類業界に導入した先駆者として、20年以上の経験を持つ酒造は、科学とイノベーションの融合の象徴と考えられています。

「技術は基本ですが、本当に人々の心を動かすのはアイデアです。コンセプトは各カクテルの脚本なのです」と修三氏はイベント中に語った。

3種類の日本茶カクテル――玄米とユーカリのシャンディ、ほうじ茶とパラディ、そしてグリーンティー・ファッション――が、この夜のハイライトでした。それぞれが、日本のミニマルで洗練された感覚とベトナムの自由な精神が織りなす対話の一章を象徴していました。

• 玄米＆ユーカリシャンディは、軽やかさと静けさを感じさせます。

• Hoji et Paradis は、焙煎茶とトロピカルな甘さを組み合わせたものです。

• Green Tea Fashioned では京都産のシングルオリジン抹茶を使用し、深みと静けさを体験いただけます。

修三にとって、洗練とは味わい、あらゆる動き、そしてバーテンダーの細部に至るまで表現される。 「たった1ミリリットルの誤差が、カクテルの雰囲気をガラリと変えてしまうんです」と彼は語り、精密さ、集中力、そして洗練された味覚を基盤としたバーテンダー哲学を体現する。

会話の中で、修三氏は自身の創作の軌跡についても語りました。彼は茶農家、地元の食材、そして文化交流の瞬間からインスピレーションを得ています。彼の代表作の一つは、ベトナムのハーブと唐辛子をブレンドした「プリミティブ」カクテルで、料理とバーテンダーの融合を体現しています。

「ベトナムには非常に強い創造力があります」と修三氏は続けた。「日本の洗練された感覚とベトナムのオープンな姿勢が融合すれば、新しい表現が生まれるでしょう。」

このイベントは、Ômmのビジョンを改めて示すものです。それは、ミクソロジーが芸術として確立され、異文化間の対話を生み出す空間です。Ômmでカクテルを楽しみ、創造性を探求し、味わいの層を一つ一つ味わい、忘れられない体験を創造してください。